Klummen

Danmark har i årevis kunnet bryste sig af en ualmindelig kort levetid for både mænd og kvinder, til trods for at vi er et af verdens rigeste lande! Kræftbehandlingen har i årevis været at sammenligne med de allerdårligste i verden – og det er ikke, fordi vi har dårlige læger! Det er fordi, vi har en behandlingsgaranti, der ikke er en garanti for hjælp.

Hvordan vi bliver tykke, sunde eller lige, som vi skal være, er faktisk ikke raketvidenskab. Lidt viden om, hvor meget energi vi indtager, og hvor meget vi forbrænder, er grundlæggende det, der skal til, hvis man vil holde vægten nede. Alligevel er det svært altid at gøre det, der er bedst for sundheden ...

Når jeg var til fødselsdag (dengang i tresserne, da jeg var en lille dreng) hos min mormor eller morfar på deres gård på Falster, var der altid gang i butikken.

På en restaurant er det helt naturligt at kredse om syndige desserter med sukker – men behøver sukkerskålen være så fremherskende derhjemme til hverdag?

Når talen falder på behandlingsmuligheder indenfor det offentlige og på de private hospitaler, bliver der meget hurtigt talt om A- og B-hold. Men måske vi skulle starte et helt andet sted?

Sommerferien er for mange overstået, men at omgive sig med meget arbejde, mange aftaler og mange forpligtelser, er for nogen også en måde at undgå at komme i en indre kontakt med sig selv. Det var det i mit tilfælde!

Vores hjerner bruger en stor del af kapaciteten på at afkode omgivelserne og kopiere dem – så hvis stemningen er  sur, bliver vi selv sure – og omvendt.

Som kok ser man nok altid lidt anderledes på mad og råvarer end alle andre. Lad det være sagt med det samme, jeg har absolut intet imod de store danske supermarkedskæder. Dog undres jeg ofte over, hvordan og hvorfor en befolkning fra et gammelt landbrugsland vælger mere og mere halvfabrikata, mere og mere færdiglavet mad.

Sundhed er på dagsordenen overalt. Og den er kommet for at blive. Vores livsførelse i den vestlige verden tvinger os nemlig til konstant at bringe sundhed på banen.

I min verden skal en blender og en saftpresser være standardudstyr i ethvert køkken. Grunden til min store begejstring for netop disse to køkkenmaskiner er, at friskpresset juice og smoothies er de mest helsebringende og foryngende drikke, vi som mennesker kan indtage!